Gratidões de João Pedro Parente Ribeiro Aragão

 

27/08 - Agradeço a CENOURA pelo fato de me permitir criar formas, sabores (mais doce), texturas (mais macia, mais crocante). Que gerou em mim mais curiosidade com os alimentos e o que podemos fazer com eles. A cor laranja forte também sempre me chamou atenção e curiosidade, assim como sua enorme versatilidade. Para todos os gostos, gostei muito de aprender que a cenoura é um alimento muito rico e importante, pois tem uma parte conectada à terra e uma parte voltada para o ar (céu). Assim, a parte do céu é extremamente rica em nutrientes.

 

29/08 - Agradeço a CORDA DE RAMI pelo fato de me botar em posições que nunca tinha feito e mostrar que as teias estão em todos os lugares e relações e em nós mesmos. Essas novas posições que as Corda de Rami me proporcionaram geraram em mim reflexões e pensamentos novos também, pois movimentos e posições que eu nunca tinha feito me fizeram criar novas reflexões sobre as minhas conexões com os outros e comigo mesmo. Além disso, me fez afirmar que nosso corpo é formado por milhares de teias e conexões, e que somos livres para explorar essas novas posições e descobertas sempre.

 

03/09 - Agradeço ao REPOLHO ROXO, pelo fato de ter uma cor forte linda e, quando cortado ao meio, tem a aparência de um formigueiro com várias camadas e tons diferentes, que gerou em mim uma alegria e um divertimento ao me permitir brincar com suas folhas. Agradeço ao REPOLHO VERDE, pelo fato de ter minha cor favorita em diversos tons (claros e escuros), que gerou em mim, ao ser misturado com o repolho roxo, uma alegria ao ver as cores juntas no pote. Agradeço a CENOURA, pelo fato de ter dado um toque necessário à mistura dos três alimentos, graças à sua cor laranja forte. Assim, gerou em mim algo novo, porque gostei muito da mistura dessas três cores: roxo, verde e laranja.

 

05/09 - Agradeço a SOJA pelo fato de ter me permitido fazer queijo (tofú) que gerou em mim tremenda felicidade, porque vi que não é difícil de ser feito e fica uma delícia. Assim, posso facilmente substituir o queijo da vaca. Agradeço ao AIPO pelo fato de ter uma crocância e um sabor forte que sempre gera em mim alegria ao comê-lo. Agradeço a MAÇÃ pelo fato de ser uma fruta muito nutritiva e crocante também (como o aipo), que gerou em mim uma surpresa, porque não tenho o hábito de misturar fruta com a comida salgada, e vi que fica muito saboroso. Agradeço ao TOMATE pelo fato de trazer à comida uma cor marcante e muito bonita, que gerou em mim alegria ao comer. Agradeço a CEBOLA pelo fato de trazer uma ardência na medida certa que gerou em mim felicidade (amo muito cebola!). Agradeço ao REPOLHO e a CENOURA pelo fato de sempre agregarem sabor e cor à comida, gerando em mim conforto ao comer. Gostei de aprender na aula de hoje que os temperos sempre devem ser cortados em tamanhos bem pequenos, porque, assim, aumenta a área de contato de um pedaço com o outro, agregando mais sabor à comida.

 

17/09 - Agradeço a SEMENTE DE AVEIA e AMENDOIM GERMINADOS pelo fato de me permitir fazer um pão, que é um alimento muito importante e saboroso, que gerou em mim calma e atenção ao pilar, pois tive que prestar atenção no ritmo do batimento do meu coração, para, no mesmo ritmo, pilar os alimentos. Agradeço também ao ALHO e a CÚRCUMA pelo fato de terem agregado muito sabor e coloração ao preparo do pão, que gerou em mim alegria de estar aprendendo a produzir algo tão saboroso e nutritivo. Agradeço também por não ter usado fogo para cozinhar e nem gelo para conservar o alimento, ações essas que tiram o alimento de sua forma natural.

 

19/09 - Agradeço ao filme CAMELOS TAMBÉM CHORAM pelo fato de mostrar uma realidade e uma cultura bastante diferentes da minha, que gerou em mim diversas reflexões quanto a quantidade de comida que como além do necessário, às futilidades que dou importância quando têm outras coisas muito mais importantes, agregadoras (como por exemplo o tempo que se é passado com a família, as refeições em conjunto, o cuidado com o animal que gera lã e outras coisas para essa família). Agradeço pelo ritual mostrado no filme onde com música e cuidado o filhote consegue tomar leite direto de sua mãe, que, por causa do longo e trabalhoso parto (que durou quase dois dias), não queria amamentar sua cria. Agradeço, por fim, ao GUACAMOLE que comemos com as “torradinhas” que tínhamos feito na aula anterior, que estava extremamente saborosa.

 

24/09 - Agradeço ao REPOLHO e a BETERRABA pelo fato de possuírem cores roxas muito fortes e chamativas, que geraram em mim satisfação ao bater no liquidificador e apresentarem essa cor magnífica. Agradeço a ABÓBORA pelo fato de possuir uma cor laranja única e extremamente importante, que gerou em mim alegria ao ver que, além de muito nutritiva e relevante à nossa alimentação, também podemos explorar sua cor para colorir e fazer outras artes. Agradeço ao INHAME pelo fato de ter sido minha primeira experiência com, que gerou em mim surpresa, pois eu tinha um certo preconceito e vi que é bom. Ao ser batido ficou com textura e sabor parecidos com uma maionese (o que me deixou bastante surpreso). Agradeço por fim a MAÇÃ, pelo fato de ser uma fruta muito saborosa e agregadora, que gerou em mim felicidade ao ver que existem diversas maneiras de se adoçar sem usar o açúcar convencional. Ao der misturada com outros líquidos, ela trouxe um adocicado muito bom e, o melhor de tudo, muito saudável.

 

08/10 - Agradeço a BATATA pelo fato de ser um alimento muito versátil, que gerou em mim curiosidade para experimentar outras formas. Agradeço a MAÇÃ pelo fato de ser uma fruta muito rica e, assim como a batata, versátil, que gerou em mim vontade de descobrir novas maneiras de se comer. Nós cortamos a batata como se costuma cortar a maçã e vice versa. Assim, driblamos nosso corpo, nossa percepção. Agradeço ao ALHO PORÓ pelo fato de ter um sabor bem marcante, que gerou em mim felicidade ao comer. Agradeço a CEBOLA pelo fato de sempre dar um toque único e necessário à comida, que gera em mim uma alegria só de sentir o cheiro. Agradeço a SEMENTE DE AVEIA GERMINADA pelo fato de me mostrar que pode ser usado em uma sopa deliciosa, que gerou em mim conforto nesse dia mais frio. Agradeço ao BRÓCOLIS pelo fato de ser saboroso e saudável, sempre gerando em mim muita felicidade ao comer.

 

FILMES - Agradeço ao filme PONTO DE MUTAÇÃO pelo fato de gerar uma reflexão muito importante e necessária sobre a relação entre a evolução/desenvolvimento humano e o equilíbrio sustentável, que gerou em mim bastante curiosidade sobre o tema e vontade de buscar saber mais sobre essa ideia de voltar os pensamentos aos processos e não às estruturas.

 

Agradeço ao filme LA BELLE VERTE pelo fato de me fazer parar para refletir se o modo como estamos vivendo e nos desenvolvendo é uma evolução ou atraso (pelo afastamento com a natureza, dentre outros), que gerou em mim necessidade de repensar vários hábitos meus, vontade de me conectar mais com as outras pessoas e com a natureza.

 

Agradeço ao documentário CONEXÃO DIOXINA pelo fato de ter trazido e levantado um tema importante e que eu não tinha conhecimento, que é a dioxina, que gerou em mim surpresa ao saber que estamos diariamente ligados à produtos tão perigosos à nossa saúde.

 

Agradeço ao documentário A CARNE É FRACA pelo fato de mostrar sem papas na língua como é cruel a indústria da carne (a forma como os animais são tratados, a exorbitante quantidade de pasto que tem que ser criado para alimentar uma quantidade enorme de animais, para no fim, alimentar a população. Isso tudo gerou em mim vontade de buscar saber mais sobre o vegetarianismo e o veganismo, de reduzir ao máximo meu consumo de carne (para, assim, parar de contribuir e ser cúmplice dessa indústria fatal.

 

Chicória, couve, semente de girassol, hortelã, trigo: Agradeço aos verdes por terem me mostrado inúmeros tons diferentes (mais claros, mais escuros, mais intenso, mais suave), que gerou em mim tamanha alegria, porque além da cor verde ser minha preferida, vi que dá para fazer sucos muito saborosos e saudáveis, e, adicionando maçã, ficam bem doces e gostosos. Apesar de terem a mesma cor, cada alimento possui sua singularidade, como por exemplo a couve que carrega um verde bem forte e intenso.

 

Areia de Cabo Frio: Agradeço a areia de Cabo Frio pelo fato de ter me permitido me transformar nela por alguns minutos e sair da minha cabeça, minha realidade, meus problemas, meus julgamentos. Gerando em mim uma paz, tranquilidade e calmaria. Enquanto mexia nela e seus pequenos grãos passavam e tocavam minha pele, eu logo me transportei para uma praia deserta e me senti como parte daquele conjuntos de grãos, me movimentando com o vento, me molhando com o mar, compreendendo meu lugar naquele coletivo e naquela realidade completamente diferente da minha. Adorei a experiência.

 

Compostagem: Agradeço a aula de compostagem pelo fato de ter feito com que eu refletisse sobre várias questões como a morte, aceitação da morte, nosso ciclo da vida, que gerou em mim uma tranquilidade sem tamanho. Antes, eu não tinha muita calma e conhecimento ao falar sobre morte, porém agora que aprendi que quando voltamos à terra, no mesmo momento já começamos a virar adubo e contribuir para uma nova vida , ou melhor, novas vidas que virão. Acompanhar um processo de compostagem é aprender sobre vida e morte da forma mais bonita e didática possível. Gostei muito dessa aula e de aprender sobre esse assunto que é tão plural que transborda para outros temas e discussões.

 

Ana, gostaria muito de te agradecer pelo semestre que passei nas suas aulas. Aprendi muito sobre vários assuntos distintos e agregadores que nunca aprenderia em outras disciplinas. Gostei muito dos temas que você abordou nos encontros e da forma como você passou seu conhecimento para a turma. Já tinham me falado que suas aulas eram sensacionais, mas ainda assim fiquei surpreso com todo seu conhecimento e vontade de passar ele para nós. Foi de extrema importância esse contato que eu tive com os alimentos, o preparo, a limpeza, os cortes, tudo. Acredito que vou levar tudo o que aprendi com você para a vida e espero não perder esse contato com você. Continue com essa matéria porque ela soma muito à qualquer indivíduo que esteja aberto a aprender. Tenho só mais um semestre na PUC, mas moro perto então sempre que der, e você permitir, vou dar um pulo para te visitar e assistir sua aula. Só tenho a agradecer. Obrigado!!