Gratidões de Marianna Dutra Mendes

 

Suco da Luz do Sol

No suco de sol foi utilizada as gementes de girassol germinadas, maçã, pepino, hortelã, couve e cenoura. Minha avó me ajudou no preparo. Batemos todos os ingredientes só deixamos as sementes por último e coamos. Experimentamos. 

Minha primeira impressão foi que não iria gostar, pois achei que o gosto da couve seria forte, mas me surpreendi. Senti gosto da maçã o que para mim adocicou, a hortelã que foi o diferencial, deixou refrescante. Acredito que ambos diminuíram o gosto da couve que é um vegetal forte. As surpresas geradas em mim foram como a mistura de ingredientes pode gerar um suco super nutritivo e gostoso para nós. E me atentou ao fato que eu posso mudar meus hábitos alimentares e introduzir alimentos mais energéticos e saborosos.

 

Desenho de investigação com a cenoura.

Agradeço a natureza e a aula pelo fato de ter me mostrado que universos diferentes, céu e terra, podem se unir através dos alimentos. Isso gerou em mim gratidão e mais conhecimento a respeito do que comemos: como manuseá-lo/descascá-lo, onde tem mais nutrientes, sua forma, sabor, o quanto o jeito de cortar influencia no gosto. Me ensinando como utilizá-los para deixar os pratos mais bonitos, nutritivos e biogênicos.

 

filme: "Ponto de Mutação":

O aprendizado adquirido ao assistir o filme “Ponto de Mutação” foi o quanto o sistema capitalista mina nossa liberdade e nos deixa individualistas.

Agradeço ao tema abordado pelo fato de ter me mostrado que podemos sim escolher nossos caminhos de uma forma mais humana e com respeito; isso gerou em mim um pensamento que sempre podemos estar em mudança e respeitar os nossos dilemas éticos.

 

Geminação de sementes

Para germinar uma semente é necessário mergulhar a semente na AGUA por 8 horas e no final desse tempo escorrer a água e permitir que a semente receba AR. Assim o valor nutritivo aumenta em 20000 vezes, como fazem os pássaros.

O aprendizado adquirido durante a geminação da semente de girassol foi aprender mais sobre os alimentos que estão disponíveis para nós. Agradeço a natureza pelo fato de disponibilizar alimento e consequentemente energia vital para os humanos. Essa atividade gerou em mim mais consciência do poder da natureza e o quanto podemos nos nutrir apenas da mesma? para mantermos nossa saúde.

 

Desenho de investigação com FERMENTAÇÃO

Cenoura, Repolho roxo, Repolho branco e Semente de soja:

Agradeço a natureza e a aula pelo fato de ter me mostrado o quanto os alimentos com suas cores diferentes podem deixar o prato com desenhos mais bonitos, gostosos e nutritivos.

O que me gerou felicidade e conhecimento a respeito dos alimentos. O quanto são importantes para nós e para nossa saúde, e como podemos melhorar nossa vida através do que comemos.

Me trouxe o aprendizado sobre a soja e a forma de prepará-la. E também sobre a fermentação, que seria a pré digestão do alimento, para facilitar nossa absorção.

Agradeço a natureza e a aula pelo fato de ter me dado mais conhecimento a respeito das cores dos alimentos.

O que me gerou conhecimento a respeito dos alimentos. Me mostrou o desenho que é feito pela vida e o processo migratório das cores gerado pela fermentação por 8horas.







DEPOIS DE 8 HORAS





 

Filme - "Camelos também choram":

Agradeço ao filme pelo fato de ter me mostrado mais sobre o mundo animal e sobre a vida/costumes dos mongóis.

O que me gerou diversos sentimentos. Primeiro o de angústia e tristeza ao ver a mãe rejeitando o próprio filhote, não o deixando mamar nem se aproximar. Depois o sentimento foi o de surpresa ao ver a persistência do camelinho em sobreviver e ser aceito pela mãe, outra coisa que me trouxe surpresa foi o ritual para a aproximação da mãe e do filhote. E por último o de felicidade ao ver o respeito dos mongóis pela natureza e também por finalmente a mãe aceitar seu filhote e deixar uma lágrima cair do seu olho no momento da aceitação.

 

Desenho de Investigação com Pigmentos Vivos

Abóbora, Repolho roxo, Beterraba e Inhame:

Agradeço a natureza e a aula pelo fato de ter me ensinado sobre como as cores dos alimentos e sabores diferentes são formados.

O que me gerou felicidade e conhecimento a respeito dos alimentos. Me trouxe o ensino sobre as atividades das cores, como se formam por uma organização celular que segura a cor. Me ensinou também sobre como o sol muda as cores e forma seu sabor.

E fiquei surpresa com os gostos dos sucos e como o desenho ficou diferente. Infelizmente o inhame me deu uma reação alérgica muito forte.



 

Desenho de Investigação com desidratação da raiz do AIPIM

Agradeço a aula e a professora pelo fato de ter me feito perceber o aipim sem julgamentos e a enxergá-lo de outra forma. O que gerou em mim gratidão, conhecimento, me conectou ao momento presente e me mostrou outra forma de olhar o mundo, tanto as pessoas quanto o que comemos.



 

Reconhecendo a Terra no processo de Compostagem

Agradeço a aula e a professora pelo fato de maior conhecimento sobre o solo e sobre a vida, no momento em que a professora mostra os bichinhos no solo, mostrando que a mesma é fértil e boa. O que me gerou mais consciência sobre o que ingerimos e plantamos.

 

Fazendo chocolate com Cacau

Eu agradeço a professora pela aula de hoje e pelos conhecimentos adquiridos: uma forma melhor e mais saudável de fazer chocolate. O que gerou em mim felicidade em ver que há formas de fazer chocolate de forma que não escravize nenhum ser humano e sem conservantes.

Eu também agradeço ao documentário por ter me mostrado uma triste e dura face de algo que é tão gostoso, mas sua forma de produzir é tão cruel. O que gerou em mim a vontade de saber mais sobre como os alimentos são produzidos e também gerou a vontade de tentar ajudar essas pessoas, mesmo que sendo por passos pequenos como começar a produzir meu próprio chocolate.

 

Docinhos de coco com amendoim germinado, coloridos com pigmentos vivos

Primeiramente eu agradeço aos ingredientes e ao planeta pelo fato de produzir formas diferentes de alimentos bonitos e coloridos. Também agradeço pelo fato da aula e a professora mostrar formas de combinar o coco, um alimento que não gosto tanto. O que me gerou empolgação pelas novas descobertas.

 

Desenho de Investigação com manutenção de Temperatura

Eu agradeço a professora pelo ensinamento da germinação dos alimentos, o que faz com que os mesmos fiquem mais saudáveis e nutritivos e também por ensinar a preparar a cevadinha de forma saborosa. O que me gerou mais conhecimento sobre os alimentos e formas de preparo dos mesmos.

 

Documentário “Les Ballons Pirates de Rio” (2001):

Eu agradeço ao documentário pela nova forma de enxergar o mundo, os balões e a atividade em questão. O que gerou em mim empolgação e vontade de conhecer cada vez mais o mundo.

 

Mandala de frutas cítricas:

Eu agradeço a aula pelos novos ensinamentos e experimentações. Desenhar com as frutas foi algo muito empolgante, criativo e bonito. Fiquei feliz em fazer a hora do café da manhã mais bonita e saborosa.

 

Mandala de frutas doces

Eu agradeço as frutas e a professora pela experiência. Fazer com que algo tão nutritivo e saboroso tenha um novo ângulo: um ângulo mais consciente e colorido. Gerou em mim mais presença ao comer e gratidão por termos alimentos tão gostosos disponíveis para nós.

 

Canjica de Festa Junina

Eu agradeço a aula pelo espírito de festa junina e também pelos conhecimentos adquiridos, através do sabor boas lembranças. O que gerou felicidade, gratidão e empolgação pelas novas descobertas.

 

Bibliografia,

apresentação dos livros que fazem parte da Bibliografia que está disponível no site anabranco.

Eu agradeço a professora pela nova percepção a respeito da comida. Agradeço por nos mostrar livros, que falam mais sobre a alimentação saudável, e contar suas vivências. O que me gerou mais entendimento e vontade de me alimentar melhor.

Fiquei surpresa ao descobrir que gostamos mais de alimentos cozidos que acidificam o nosso corpo e que os mesmos nos fazem mal, pois deixa nosso sangue ácido. Vejo e me empolgo em perceber que ainda tenho muito a descobrir.

 

Apresentação final

Salada multi folhas com grão de bico germinado

Ingredientes:

Grão de Bico germinado (8 horas na água e 8 horas no ar), alface (roxa e crespa), acelga, rúcula, repolho branco, chicória e maçã.

Molho:

Abóbora, manjericão, gengibre, sal, limão e azeite

Imagens dos ingredientes:







Processo do molho:







Pronto:







Servindo:

 

Síntese das aulas:

Eu agradeço por esse semestre e pelos ensinamentos da professora. Por ter nos mostrado novas formas de olhar e consumir os alimentos, por ter nos apresentado textos, vídeos, documentários, filmes e formas de produzir nossa comida com um olhar mais humano e pertencente. O que gerou em mim gratidão, mais consciência, mais carinho pelo planeta e me atentou ainda mais para a forma que o tratamos e como devemos tratá-lo.

As aulas nos trazem inspiração, empolgação e esperança por um futuro mais saudável e melhor. As aulas sempre me trouxeram mais conhecimento e gratidão. Muito obrigada pelas vivências, sensibilidade e ensinamentos. Uma aula necessária para nós, para o futuro e para olhar o mundo sob novos ângulos. Obrigada!

Ana,

Amei de verdade sua aula, me trouxe tanto conhecimento a respeito das comidas e como muitas vezes utilizei de forma errada sem aproveitar ao máximo o valor nutritivo. Te agradeço por me dar uma outra visão dos alimentos! Sei que estamos em um período de adaptação e espero de verdade poder ter o privilégio de ter uma aula presencial e conhecê-la.