Gratidões de Kaio Gabriel Nunes

 

Apresentação da pesquisa Convivência com o Biochip

Eu agradeço a semente germinada, pelo fato de me trazer um aprendizado sobre coisas simples como a natureza que nasce ao nosso redor, e seu caminho percorrido na terra até se transformar em frutos que colhemos, que gerou em mim uma gratidão e uma visão diferente pelo alimento que comemos. Como disse a professora Ana, não nos damos conta de aproveitar o que está a nossa volta, como os frutos que caem de árvores e não reaproveitamos por falta de conhecimento. Além disso também aprendi sobre o suco da luz do sol, e sobre o gesto de torcer com as mãos, que mostra uma forma diferente de extrair o suco dos vegetais.



 

Eu agradeço ao Seminário Biologia Cultural com Humberto

Maturana, pelo fato de o vídeo ter me feito refletir sobre relações entre humanos, e como o afeto influencia em tudo que vivenciamos, desde crianças, tendo o afeto nos trazido a vida, até todas as relações que temos durante o período de vida, que gerou em mim um entendimento melhor sobre convívio entre pessoas, e como mesmo tendo diferenças podemos nos comunicar de maneira afetiva e transmitir amor. Também achei interessante a fala da professora Ana ao mencionar as guerras que enfrentamos diariamente, em gestos tão simples, e mesmo assim nunca parei para imaginar a importância que é selecionar o que botamos para dentro do corpo, as vezes até mesmo nos envenenando com substância que consumimos todos os dias.

 

Demonstração do Processo de fazer Chocolate

Eu agradeço ao cacau, pelo fato de ter sido apresentado a um lado que jamais teria imaginado se não fosse por essa aula, que demonstrou diferentes formas de consumo do cacau, que geram sensações diferentes daquelas que temos ao consumir o chocolate industrializado, que gerou em mim certa revolta com o documentário “O lado negro do cacau”. A maneira como a escravidão infantil é financiada pela indústria do cacau, que gera sofrimento às crianças que são submetidas a condições precárias me fez repensar o consumo de produtos vindos das grandes indústrias do cacau.

 

Desenho de Investigação com a CENOURA

Eu agradeço a cenoura, pelo fato de trazer novas possibilidades de consumo para um alimento tão comum e acessível em nossa rotina, que gerou em mim surpresa por descobrir que geometrias diferentes trazem sabores e sensações distintas em um mesmo alimento. Na correria do dia a dia jamais conseguiria perceber como a cenoura cortada em pedaços pequenos é mais doce, e assistindo às aulas e obtendo conhecimento passamos a enxergar as coisas de outra forma. Com o experimento confirmei que realmente os cortes menores e mais finos são mais doces.



 

Filme Ponto de Mutação F.Capra

Eu agradeço ao filme “Ponto de mutação” pelo fato de expor que diferentes pensamentos e pontos de vistas são essenciais para a convivência em sociedade, que gerou em mim a confirmação de que devemos estar sempre abertos a ouvir o que o outro tem a dizer, e formar opiniões diversificadas ao trocar conhecimentos nas relações que temos ao longo da vida. Além do filme, gostei de aprender sobre uma fruta que jamais imaginaria que era comestível, como o abricó da praia.

 

Germinação de Sementes

Eu agradeço à semente pelo fato de que coisas tão pequenas como uma simples semente pode se desenvolver e se transformar com o poder e a força que a terra dá, que gerou em mim gratidão por podermos trazer uma forma de vida com as nossas próprias mãos, manipulando elementos da natureza e nos conectando com a terra, que é algo muito importante na atual sociedade tecnológica que vivemos. Utilizei sementes de lentilha e feijão no processo, pois não havia as sementes sugeridas na aula.





 

Filme Camelos também choram

Eu agradeço ao filme “Camelos também choram” pelo fato de revelar a fragilidade do mundo animal, que pode nos remeter como seres humanos que gerou em mim apreensão ao ver a rejeição da mãe ao filhote após o parto. Porém gerou também alívio após o ritual praticado, que tirou o filhote de sua tristeza e o devolveu à mãe.

 

Desenho de Investigação com a clorofila

Eu agradeço à clorofila pelo fato de podermos nos encantar com os mais variados tons de verde que podemos obter, que gerou em mim interesse em descobrir o sabor dessas “tintas” que são os sucos desses alimentos, que pude experimentar após fazer o experimento.

Eu agradeço aos filmes de Coline Serreau: La belle Verte e Pense global, Aja rural pelo fato de me mostrar a forma de valorizar a natureza que gerou em mim a sensação de que muitas das coisas que vemos como normal no dia a dia, na verdade gera uma lenta destruição do planeta em que vivemos. E em contrapartida, no outro filme vemos a beleza que é a natureza, mostrando seus ciclos, o que nos faz dar valor à vida.

Desenho de Investigação com a FERMENTAÇÃO

Eu agradeço à fermentação, pelo fato de continuar me surpreendendo com a forma que podemos modificar completamente o gosto e textura dos alimentos utilizando diferentes técnicas, que gerou em mim vontade de experimentar tudo que foi feito na aula, que ainda não tive a possibilidade de colocar em prática, mas tenho muita curiosidade.

Reconhecimento dos Fermentados

Eu agradeço aos legumes fermentados, pelo fato de perceber que podemos ter uma alimentação mais saudável utilizando o que produzimos, que gerou em mim gratidão por poder participar das aulas de Biochip, e estar aprendendo sobre como me conectar melhor com a terra, e produzir o que extraímos dela.

Desenho de Investigação com Desidratação no sol com massa de SEMENTES GERMINADAS agradeço à aveia e ao amendoim germinado, pelo fato de ter sido a matéria prima usada na aula, que gerou em mim prazer por ter aprendido a fazer pão de um forma diferente da que comemos normalmente. Tenho interesse na produção de pães, e ter aprendido uma técnica nova me traz felicidade, principalmente por ser um alimento de partilha.

 

Desenho de investigação com alteração de temperatura

Eu agradeço a aveia germinada e ao alho poró, pelo fato de me proporcionar produzir uma sopa deliciosa, que gerou em mim gratidão por ter conhecido uma nova receita que jamais imaginaria que combinasse. Além disso, aprendi um novo conceito de temperatura, utilizando a medida da mão, que é a medida universal. Medimos temperatura até o limite que nossa mão aguenta.





 

Filmes

Eu agradeço aos filmes assistidos, pelo fato de me aberto os olhos para questões que envolvem o consumo de carne, que gerou em mim conscientização sobre o que colocamos em nosso prato diariamente, pois isso influencia diretamente em nosso ecossistema e no sentido de vida animal, que acabam sofrendo crueldades em troca de satisfação para nosso paladar. Fora isso há questões de desmatamento, que só piora ao longo dos anos devido à indústria agropecuária.

Reconhecendo a terra no processo de compostagem

Eu agradeço à terra, pelo fato de nos dar alimentos que precisamos para viver, que gerou em mim um aprendizado de como contribuir para um meio ambiente mais sustentável, e de como os restos de matéria orgânica que consumimos podem retornar a natureza e enriquecer e dar vida ao próximo alimento que iremos consumir no futuro.

 

Desenho de investigação com manutenção de temperatura

Eu agradeço à cevadinha germinada, pelo fato de nos dar a possibilidade de inventar e criar novas forma de nos alimentarmos, que gerou em mim prazer em continuar aprendendo coisas novas a cada aula assistida, e poder passar para as pessoas que convivem comigo. Todos ficaram encantados em como podemos fazer tanto com poucos ingredientes, e a relação do alimento com nossas próprias mãos, ao passarmos a esquentar e cozinhar com o sentido do tato.



 

Massa de modelar

Eu agradeço ao amendoim germinado, pelo fato de ter me lembrado a infância, de quando ajudava a minha mãe a enrolar os docinhos de festas, que gerou em mim a sensação de estar “brincando” ao modelar a massa e colorir com os pigmentos que dão vida e deixam os docinhos ainda mais atraentes. Por não gostar de coco e passas, fiz a massa usando apenas o amendoim, e mesmo assim ficaram uma delícia.



 

Desenho de investigação com a raiz do aipim desidratado no sol

Eu agradeço ao aipim, pelo fato de gerar conhecimento de como produzir naturalmente a farinha de mandioca, que gerou em mim leveza por estar produzindo desenhos e formas com o alimento, que mostra a conexão que devemos ter com aquilo que comemos. Ainda, o número de possibilidades que temos de consumir um mesmo alimento é muito grande, e temos que valorizar isso em nosso dia a dia.





 

Colorindo a farinha do aipim

Eu agradeço às cores que a natureza dá, pelo fato de transformar a farinha de aipim em um alimento cheio de cor e vida, que gerou em mim gratidão por poder degustar essa farinha viva que se torna em um alimento agradável e que certamente será uma opção a mais para as receitas feitas na rotina da semana.

 

Desenho de investigação com frutas cítricas

Eu agradeço às frutas cítricas, pelo fato de me levar a um universo de aromas frescos e marcantes, como o da tangerina e do abacaxi, que gerou em mim aprendizado por descobrir combinações diferentes para os tipos de fruta, e como otimizá-las.

 

Desenho de investigação com frutas doces

Eu agradeço às frutas doces, pelo fato de fornecerem um alto valor nutricional, como a banana e a mamão, que gerou em mim felicidade por estar fazendo um experimento com frutas que como diariamente, e que não as valorizava e nem imaginava outras formas de consumi-las. A partir de hoje o café da manhã será mais alegre e saboroso.